醪糟白酒做法?

第一步：提前燒一壺水，放涼備用，即涼白開。 第二步：圓粒江米2斤，洗凈后浸泡9-12小時(shí) 第三步：上鍋用籠屜，籠屜上鋪上屜布蒸米，總用時(shí)三十分鐘左右，期間蒸15分鐘時(shí)淋水，把米翻一翻，便于所有的米熟透。（屜布和翻米的飯鏟要用干凈最好是專做醪糟用的，不沾任何的油鹽和生水）。 第四步：三十分鐘時(shí)，用手試一下米粒松散不粘，但無生芯即可。 第五步：在鍋里蒸屜上，用少許涼白開水淋到米上，去粘，降溫。 第六步：把米從鍋內(nèi)盛出到一個(gè)容器里（容器不宜用鐵鋁制品，可以用不銹鋼，玻璃，搪瓷或瓷壇都比較好）放涼，溫度在30-40度，摸上不燙手即可（溫度太高做出來的發(fā)酸，溫度太低會(huì)偏甜或不發(fā)酵）。 第七步：酒曲（甜酒藥）的選擇，可以在超市買也可以，也可以在網(wǎng)上買，一包可以做6斤米，把整塊的碾碎再等份分均勻，根據(jù)做的米量加入相應(yīng)的酒曲。把酒曲拌勻，把米壓實(shí)，中間掏一個(gè)圓孔，即酒窩，在酒窩內(nèi)和米的表面上也撒上酒曲，最后再淋上一些30度左右的溫水。 第八步：把容器用保鮮膜密封好，迅速放進(jìn)被子里保溫發(fā)酵。天氣熱的話24小時(shí)即可，天氣涼需要36小時(shí)以上，這樣醪糟就做出來了，發(fā)酵后的醪糟會(huì)溢出汁水，酸甜可口，可以聞到淡淡的酒味，然后放入冰箱終止發(fā)酵。 第九步：吃的時(shí)候從冰箱拿出，舀出適量在鍋內(nèi)加水，打蛋花或加牛奶，或煮湯圓都可以。 注意事項(xiàng) 在制作過程中，使用的容器和雙手都不允許沾油鹽和生水，防止醪糟發(fā)霉長(zhǎng)毛。

醪糟白酒做法?

將糯米蒸熟后，厭氧發(fā)酵后，就成了醪糟，經(jīng)過過濾后就成了甜味米酒，這是酒的初級(jí)形態(tài)。如果你想要度數(shù)比較高的白酒的話，你可以去買個(gè)蒸餾器，將醪糟或者甜味米酒放到蒸餾器里面，經(jīng)過蒸餾提純，就可以得到純度高的白酒。 醪糟里面含的酒精比重比水輕，經(jīng)過加熱后，酒精變成酒精氣體，經(jīng)過過濾器后最后在過濾器的一段變成白酒。

什么是酒糟埋藏酒……有什么效果?

酒糟埋藏酒就是看中酒糟的這些特點(diǎn)，醬香以酒糟封壇，將整個(gè)土陶酒壇以酒糟覆蓋，確保酒體每個(gè)位置不留一絲縫隙，充分的發(fā)揮酒糟的發(fā)酵作用，三年的埋藏時(shí)間，每三個(gè)月更換一次酒糟，為的就是防止酒糟發(fā)生霉變，影響酒的酒質(zhì)和危害到人體健康。 切勿要記住，只有正規(guī)處理過的酒糟才能用來埋藏酒，如果酒糟在長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸過程中發(fā)生變化，千萬不能食用酒，直接返回廠家就好。

醬元帥酒糟封藏酒53度好喝嗎?

醬元帥酒糟封藏酒53度好喝。醬元帥酒糟封藏酒53度價(jià)格實(shí)惠，人們尤為愿意買回來喝。醬元帥酒糟封藏酒53度采用真正的大自然食材加工而來，添加劑較少。拿起茶杯又小口的喝下一口醬元帥酒糟封藏酒53度，醬元帥酒糟封藏酒53度的味道在你嘴里。 醬元帥酒糟封藏酒53度作為飲品本體很輕，醬元帥酒糟封藏酒53度有著更加明顯的椰子口味，口味的復(fù)雜性比香檳好。醬元帥酒糟封藏酒53度聞起來特別醇厚。醬元帥酒糟封藏酒53度口感很好，分量足。醬元帥酒糟封藏酒53度里面含有足量的營(yíng)養(yǎng)成分，吃了對(duì)人體健康尤其有甜頭。

醪糟倒上白酒會(huì)怎樣?

倒上白酒會(huì)停止發(fā)酵，可以做成客家人的黃酒 黃酒，制作過程與糯米黃酒一樣的流程，先泡糯米再蒸熟后拌涼白開水和甜酒曲再進(jìn)入發(fā)酵過程，這種酒最大的區(qū)別在于與前者完全相反，當(dāng)發(fā)酸過后把酒釀?chuàng)瞥鰹r干（也有的地區(qū)用蒸鍋蒸汽法把黃酒蒸出來）高溫處理待完全冷卻后再按一定比例加入白酒混合均勻，這種酒后勁十足適合酒量大的人喝，多數(shù)制作工藝在客家文化中流行多。